Fast Food Paketleri Kimyasal Tehlike Saçıyor Olabilir. Yağ geçirmez paketler, pizzaları, burgerleri ve tacoları koyduğumuz ve gittikçe daha fazla kullanım alanı bulan ambalajlardır. Bununla birlikte, ACS dergisinde Çevresel Bilim ve Teknoloji Mektuplarında yapılan yeni bir araştırma, ABD genelindeki bazı fast food ambalajların çeşitli fluorlu bileşikler içerdiğini keşfetti. Bunlardan birkaçı potansiyel sağlık etkileri ile bağlantılıydı.
Zehirli Maddeler ve Hastalıklar Kuruluşu Ajansı’na göre, insanlarda yapılan bazı çalışmalar, uzun zincirli, perfloroalkil içerikli maddelerin veya PFAS‘ların çocuklarda gelişimsel sorunlar, doğurganlığın azalması ve kanser riski ile ilişkili olduğunu ileri sürdü.
2000 yılında ABD, yaygın olarak örneğin lekelenmeye karşı dayanıklı veya su geçirmez hale getirmek için geniş bir ürün gamında kullanılan bazı uzun zincirli PFAS’ları aşamalı bırakmaya başladı. Ancak diğer ülkeler onları hala üretiyor ve bazı üreticiler bunları kısa zincirli PFAS’lar veya uzun zincirli PFAS‘lerin varyasyonları ile değiştirdi.
Bu bileşiklerin potansiyel sağlık etkileri açık değildir, ancak ön çalışmalar endişeleri gündeme getirmiştir. Önceki araştırmalar, gıda ambalajındaki maddelerin gıdaya geçebileceği ve düzenli depolama alanlarında atıldığında çevre içindeki PFAS seviyelerinin yükselmesine katkıda bulunduğunu ortaya koymuştur.
Fast-food ambalajlarında yaygın kullanılan PFAS’ları bulmak için, Silent Spring Institute’den Laurel Schaider ve meslektaşları, ABD genelindeki fast-food lokantalarından 400’ün üzerinde kâğıt sarf malzemesi, karton kutu ve bardak test ettiler. Florlu bileşikler gıdanın temas ettiği kağıtlarının yaklaşık yarısında ve mukavva kapların yüzde 20’sinde bulunduğu tespit edildi. Bulunan en yaygın PFAS, perfluorooctanoik asittir (PFOA) .
PFAS’lar çok çeşitli konsantrasyonlarda bulunur ve bazılarının ambalaja özel olarak eklenmediğini, geri dönüştürülmüş materyallerin veya belirlenemeyen diğer kaynaklardan geldiği düşünülüyor.
Kaynak : ACS
