Kuş Gribi ve Pastörizasyon
Bu baharın başlarında, sağlık kurumları, kuş gribi virüsünün çiğ veya pastörize edilmemiş süt örneklerinde tespit edildiğini açıkladı. Ancak, pastörize süt örneklerinde de H5N1 virüsünün parçalarına rastlandı.
“Tedarik Hala Güvenli”
Gıda ve İlaç İdaresi, ticari süt tedarikinin hala güvenli olduğunu belirtti. Pastörizasyon işleminin kuş gribi virüsünü etkisiz hale getirmesi ve bulaşıcı olmaktan çıkarması beklenmektedir. FDA, “Mevcut bilgilere göre pastörizasyonun virüsü etkisiz hale getirmesi muhtemel, ancak sürecin viral parçacıkları tamamen ortadan kaldırması beklenmemektedir.” ifadesini kullandı.
Federal Emir ve Testler
ABD Tarım Bakanlığı, kuş gribinin yayılmasını önlemek amacıyla eyalet sınırlarını geçen ineklerin test edilmesini gerektiren bir federal emir yayınladı.
Pastörizasyon ve Etkisi
Pastörizasyon, Fransız kimyager Louis Pasteur tarafından 1860’larda icat edilen bir ısıtma işlemidir. Bu işlem, zararlı bakterileri ve patojenleri öldürmek için kullanılmaktadır. Pastörizasyonun, kuş gribi virüsünü öldürmesi veya etkisiz hale getirmesi beklenmektedir. Bu nedenle, pastörize süt ürünleri veya ticari süt tedarikinin güvenli olduğunu sağlık yetkilileri vurgulamaktadır.
Haber Kaynağı: Anadolu Ajansı (AA)
